Ma charlotte, fraises/chantilly super facile

Salut tout le monde, vous ne souffrez pas trop de la chaleur ??

Pour moi, en ce 7 ème mois de grossesse, ça commence à être un peu difficile !! J’ai vraiment hâte que mon petit baby boy arrive… Mais bon, patience, le temps passe tellement vite, je vais encore profiter un peu de l’avoir rien que pour moi !!!!!

Hier je n’avais pas de connexion, impossible de vous postez la recette de mon gâteau aux fraises, et avec la fatigue je ne me suis pas obstinée bien longtemps j’avoue!!!

mais la voici, et en plus elle est rapide et facile à faire !!

Vous êtes prets ??

Ingrédients :

pour la génoise ( biscuit à la cuillère) :

. 4 oeufs . 160 gr de sucre . 100 gr de farine . 1 sachet de sucre vanillé .

pour la garniture :

. 2 barquettes de fraises coupées en petits morceaux

. 500 ml de crème, montée en chantilly bien ferme

pour la décoration :

. des fraises de taille similaire, coupées en deux

. des biscuits cuillère

. un peu de chantilly

Préparation :

Commencer par la génoise, j’ai opté pour un biscuit cuillère simple.

Monter les blancs en neige ferme avec 3 c.s de sucre. Blanchir les jaunes avec le reste de sucre et le sucre vanillé, puis à l’aide d’une spatule incorporer les blancs en neige délicatement dans les jaunes. ( en soulevant du bas vers le haut)

Verser enfin la farine en pluie en soulevant toujours du bas vers le haut.

Verser la pate obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson, et faire en sorte d’obtenir 2 cercles de la taille de votre moule ( cercle ) à charlotte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min, à la sortie du four, laisser refroidir avant de découpper vos deux cercles.

le montage du gâteau :

Photo0129

Une fois refroidi, placer votre premier cercle de pate dans votre moule et disposer vos biscuits à la cuillère tout autour. Imbiber votre disque de pate avec un sirop…

Puis disposer une couche de fraises coupées en morceaux et ensuite une couche de chantilly.

Ajouter le deuxième disque de pate imbiber de sirop, et de nouveau une couche de fraises et une couche de chantilly lissée à la spatule. disposer vos demi fraises tout autour de votre gâteau et finir la déco avec de la chatilly ( à la poche à douille pour une jolie finition ).

N’hésiter pas à vous entraînez avec la poche à douille avant de commencer la finition du gâteau.

Sur les photos ci-dessous j’ai montré à Inès ( mon petit bras droit en patisserie) différent pochage avant de se décider pour le décor de notre charlotte!! Elle à adoré nettoyer la table pour une fois!!!!

Et voila, votre gâteau est terminé.

Réserver au moins 2h au frigo avant de servir.

Photo0128

Par ici d’autres idées gourmandes :

Tarte chocolat carambars sur lit de Spéculoos

Tiramisu au chocolat (sans œufs et sans alcool)

Beignets de fleurs d’acacia

Biscuits fourrés au chocolat MAISON

Et encore beaucoup de recettes dans ma rubrique Recettes sucrées.

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