Chebbakias

Voicia ma recette de Chebbakias !

Ce sont des pâtisseries Marocaines à base de graines sésame et de graines d’anis, que je fais pour mon mari en période de Ramadan !😋😋

Pour confectionner cette recette vous aurez besoin de…

Ingrédients:

. 600 gr de farine

. 1/4 de c.s de sel

. 80 gr de graines de sésame dorées et moulues

. 1/4 de verre a thé de beurre fondu

. 2/3 de verre à thé d’huile

. 1 c.s de graines d’anis

. 1/2 c.s de cannelle moulue

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1/2 c.c de levure chimique

. 1/2 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger

. 1 jaune d’oeuf

. 1 grand verre d’eau

. De l’huile pour la friture

. 1kg de miel

Décoration :

. 1 verre à thé de graines de sésame

Préparation:

Dans un large plat, disposer en fontaine la farine tamisée, ajouter le sel, les graines de sésame moulues, le beurre fondu, l’huile, l’anis, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger, la levure chimique et le jaune d’oeuf.

Bien mélanger les éléments en ajoutant un peu d’eau tiède.

Diviser la pâte en boules moyennes et sur un plan de travail fariné les étaler finement..pour moi cette étape je l’ai faite au laminoir ! Je fais boule par boule et la pâte qui reste en attente je la met dans un sac de congélation pour éviter qu’elle ne sèche !

Une fois vos boules de pâte étalées finement, coupez avec une roulette, des rectangles d environ 5 à 8 Cm

Pratiquer à l’intérieur des entailles parallèle et suivé ma vidéo pour réaliser le pliage 😉😉⤵️⤵️⤵️

Disposer vos Chebbakias au fur et à mesure sur un plateau préalablement fariné

Puis les plonger dans l’huile bien chaude et les faire dorer des 2 côtés, les plonger ensuite dans le miel préalablement chauffé et enfin les mettre à égoutter dans une passoire et les parsemer de graines de sésame

Une fois toutes les étapes réalisées, laisser bien refroidir et conserver-les dans une boîte bien hermétique !

Bonne dégustation !!! 😋😋

Retrouvez mes autres recettes orientales dans les rubriques :

– pâtisseries Marocaines ou

– recettes spéciales Ramadan !

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s